menù

Warme Küche von 17.00 bis 21.00 Uhr

Kalte Vorspeisen

Spargel Salat mit BIO Wachteleier vom Oberfreihof und handgeschnittenen Wildkräuter Mix

Forellenfilet von der Passeirer Fischzucht, leicht geräuchert mit zartem Aroma und mildem Geschmack, auf Salatbouquet

Wildcarpaccio vom heimischen Hirsch, hausgebeizt und fein geschnitten auf Rauke und Parmesanstreifen, mit Olivenöl garniert

Tatar vom heimischen Rinderfilet 125g, sorgfältig von Hand gehackt, serviert mit ofenfrischer Focaccia und Bauernbutter

Thurnerhof´s Jausenbrettl - Speck 12 Monate gereift, Bauernsalami und Kaminwurze vom Bauern aus Tisens, Algunder Bergkräuterkäse

Salate und Beilagen

BIO Salat gemischt

BIO Salatschüssel für zwei Personen

Portion Vinschgauer Bauernkrautsalat vom Lechnerhof

Portion hausgemachte Pommes Fries

Suppen

Südtiroler Speckknödelsuppe in Tafelspitzessenz

Terlaner Spargelcremesuppe mit Brotcroutons

Hausgemachte Vorspeisen

Risotto "Vialone Nano" mit marktfrischen Kräutern und sizilianischer Rotgarnele

Bärlauchtagliolini vom Eggerhof mit Terlaner Spargel und frischer Kresse

Traditionelle Südtiroler Schlutzkrapfen (Teigtaschen) mit frischer Spinatfüllung, feines Butterschmalz und Schnittlauch vom eigenen Kräutergarten

Südtiroler Knödelbis (Käse & Spinatknödel) auf Vinschgauer Bauernkrautsalat vom Lechnerhof, feines Butterschmalz und Schnittlauch vom eigenen Kräutergarten

Südtiroler Knödeltris (Käse, Spinat & Speckknödel) als Hauptgericht

Hauptgerichte

Frischer Terlaner Stangenspargel mit heimischen Osterschinken, Salzkartoffel und Bozner Sauce

Kalbsgeschnetzeltes mit hausgemachten Eierspätzle und saftigen Spargelspitzen

Wienerschnitzel vom Hofkalb mit hausgemachten Pommes Fries und Preiselbeermarmelade

Rindsgulasch vom Black Angus, schonend geschmort mit zwei Speckknödeln oder hausgemachten Eierspätzle

Zarte Rinderfiletscheiben vom "LaugenRind" auf marktfrischen Gartensalat und hausgemachten Pommes Fries

Wolfsbarschfilet vom Grill mit Salzkartoffel und frischen Gemüse

Hausgemachte Dessert

Tiramisu

Apfelstrudel im Glas

Lauwarmes Schoko-soufflè mit Vanilleeis

Affogato - Caffe Espresso mit Vanilleeis

Frisches Zitronensorbet mit hauseigener Minze

Portion Vanille und/oder Haselnusseis

Kinder

Penne mit Butter

Penne mit Tomatensauce

Hausgemachte Eierspätzle mit Sauce

Wienerschnitzel vom Hofkalb mit hausgemachten Pommes Fries

Chicken Nuggets mit hausgemachten Pommes Fries